テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に加え、スパイスやハーブの香りが感じられます。さらに、ほのかなトースト香やカカオのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは微かなバニラとスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が広がります。
リケティ・ブリッジが手がけるザ・ファウンデーション・ストーン・レッド・ブレンドは、南アフリカのフランシュフック地域で生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、優れた赤ワインの生産に適しています。このワインは、複雑な風味とバランスの取れた酸味が特徴で、飲む人に深い満足感を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の特徴を引き出すために慎重に管理されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光が当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が流れる。色合いからは豊かな果実味が期待できる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが主立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では丸みを帯びたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさが残り、しっかりとした構造を感じる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉とのペアリングが推奨され、特別なディナーや祝賀の席にも適している。