Barbaresco

バルバレスコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したプラム、チェリー、バラの花、スパイスの香りが広がり、さらに土やタバコのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはソフトで、ミディアムボディの膨らみを持ち、果実味と酸味がバランスよく調和する。フィニッシュは滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな風味が心地よい。

バルバレスコはピエモンテ州で生産される高品質な赤ワインで、特にネッビオーロ種から造られます。リコッサは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させた生産者であり、繊細でありながら力強いワインを生み出しています。バルバレスコはそのエレガンスと複雑さから、バローロと並ぶ重要なワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
チェリー
バラの花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ

料理との相性

ラビオリの肉詰め
鹿肉のロースト
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
赤身のビーフステーキ

醸造について

ネッビオーロ種を使用し、温度管理された発酵を行った後、オーク樽で熟成します。一般的に熟成期間は24ヶ月以上で、ワインの風味を深めるためにバランス良く熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

ルビー色からガーネット色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、視覚的に清潔感を与える。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香に加え、バラやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やトリュフの香りも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、良質なタンニンが口の中で優しく感じられる。酸味はしっかりとしており、全体的に調和が取れている。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やトリュフを使った料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5