テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスが広がり、第二アロマとして軽やかなバターのニュアンスが感じられる。さらに第三アロマにはバニラやオークの香ばしさが後を引く。 【味わい】アタックは力強く、果実味が詰まった中間の膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーさと共に柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が残る。
リドックはオーストラリアのクナワラ地域に位置し、高品質な赤ワインで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、フルボディでありながらエレガントなスタイルを特徴としており、地域特有のテロワールが反映されています。豊かな土壌と穏やかな気候が、ぶどうの成熟を促し、深い味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつ、果実味とのバランスがとれたワインに仕上げられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが立ち、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。土っぽいニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では熟したタンニンがしっかりと支え、酸味がフレッシュさを加える。バランスが良く、滑らかな余韻が続く。
総合
飲み頃は2022年から2029年頃と見込まれ、今後も熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。