テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】第一アロマに青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはトーストやバターの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラや軽いナッツのニュアンスが後から現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられ、中間では果実味が広がり、フィニッシュには軽やかな泡が心地よく残る。 【余韻】余韻はミネラル感があり、フルーティーで爽やかさが続く。
Cuvée Coonawarra Chardonnay-Pinot Noirは、オーストラリアのクナワラ産のスパークリングワインで、リドックが手掛けています。クナワラ地区は特有のテロワールがあり、優れたシャルドネとピノ・ノワールの栽培に適しています。このワインは、フレッシュでエレガントなスタイルを持ち、食事と合わせやすいバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネとピノ・ノワールをブレンドし、伝統的な瓶内二次発酵を行っていると推定されます。発酵は温度管理された環境下で行われ、その後、数ヶ月間瓶内で熟成させることで、泡のクリーミーさと複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微かなグリーンのニュアンスがあり、輝きが強く、粘性は中程度である。
香り
新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバターのニュアンスが現れる。フローラルなアロマも感じられ、複雑性が増してくる。
味わい
アタックはシャープで爽やか。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、柑橘系の酸味がバランスを保つ。タンニンは感じられず、酸がしっかりとした印象を与えている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。魚介料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、パーティーや特別な場面で楽しむのに適している。