テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、豊かな泡立ちが特徴です。 【香り】濃厚な黒い果実の香りが第一に広がり、ベリー系、スパイス、巧妙なハーブ香が続きます。後半には心地よいトースト香も感じられます。 【味わい】優れたアタックから始まり、果実味がふくらみ、スパイスが絡む複雑な中間が続きます。フィニッシュは滑らかで、余韻に心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻で、ブラックベリーと微かなトーストの風味が感じられます。
キュヴェ・クーナワラ・スパークリング・シラーズは、オーストラリアのクナワラ地域で生産されるユニークなスパークリングワインです。リドックが手掛けるこのワインは、クナワラ特有のテロワールによる濃厚な風味と、シラーズの特徴が見事に融合しています。スパークリングスタイルでありながら、シラーズの深みと複雑さを堪能できる、特別な一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シラーズの果実を使用し、伝統的な発酵法で作られています。瓶内二次発酵が行われ、泡立ちが生まれます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュ感を保ちながら、果実の風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、泡の細かさと持続性が特徴的で、光を浴びると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主役で、時間経過とともにスパイスやダークチョコレートの香りが顔を出す。全体としてリッチで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしたフルボディで、黒系果実の味わいが広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく、クリーミーな泡が心地よい。タンニンは柔らかく、酸は中程度で飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは十分にある。特別な場面や祝宴にぴったりなワインで、食事とも合わせやすい。