テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】白桃、梨、アカシアの花、シトラスの香りが広がり、次第に蜂蜜とミネラルのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味とミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】心地よい柑橘系の余韻が長く続きます。
リッジバックは南アフリカのパール地区に位置するワイナリーで、テロワールの多様性を活かした高品質なワインを生産しています。シェニン・ブランはその代表的な品種であり、フレッシュでフルーティな特徴が際立ちます。地域特有の気候と土壌がワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
梨
アカシアの花
シトラス
リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのサラダ
クリーミーなリゾット
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成も同様のタンクで行い、ワインのフレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、滑らかな粘性を持っています。色調は明るく、視覚的にフレッシュさを感じさせます。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れます。時間が経つと、パイナップルや蜂蜜の甘い香りが加わり、より複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられます。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルも期待できます。軽やかでフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5