テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バニラ、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間ではフルーティな甘さと滑らかなタンニンが調和します。フィニッシュは長く、ほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】心地よく、フルーティな後味が長く続きます。
リッジバックが生産するメルロは、南アフリカのパール地区の特性を活かした赤ワインです。温暖な気候と多様な土壌が、フルーティでまろやかな味わいを生み出します。リッジバックは、品質にこだわりを持ち、持続可能な栽培方法に取り組んでいることで知られています。このワインは、日常の食事に寄り添う親しみやすさを持ちながらも、しっかりとした構成を持つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成中はマロラクティック発酵が行われ、柔らかさと複雑さが加わります。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光の当たる部分は紫がかり、濃厚な色合いを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした動きが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが奥行きを与え、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、柔らかなタンニンが全体を包み込む。余韻には果実の甘みとスパイシーさが残り、心地よい余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成が期待できる。気軽な食事や友人との集まりにぴったりなワインで、カジュアルなシーンで楽しむのがおすすめ。