テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンク色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマが広がり、続いてバラやハーブの香りが感じられます。最後に、パンの皮や軽いトースト香が顔を出します。 【味わい】最初はフレッシュな酸味がアタックし、中間では果実味がふくらみ、フィニッシュにはクリーミーな泡立ちが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻は、フルーツとトーストのバランスが絶妙です。
サウス・リッジ・ブリュット・ロゼは、イングランドのリッジビューが手がけるスパークリングワインで、特にそのフレッシュさとエレガンスが特徴です。イングランドの冷涼な気候は、繊細な酸味と豊かなアロマを引き出し、特にロゼワインとしての特性を際立たせます。軽やかな飲み口でありながら、複雑さも持ち合わせたこのワインは、特別な場面での乾杯にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで製造されていると推定されます。発酵は低温で行われ、二次発酵にも瓶内での熟成が用いられているでしょう。熟成は数ヶ月間行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、透明感があり、微細な泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は、ストロベリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、続いてシトラスや花のニュアンスが感じられる。時間が経つと、少しブリオッシュやトーストの香ばしさが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味がシャープに感じられる。中盤では果実味が豊かになり、ストロベリーやピンクグレープフルーツの風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となって心地よいバランスを保つ。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめるポテンシャルを秘めている。特にアペリティフや軽い前菜と合わせると良い。フレッシュさと複雑さのバランスが魅力的。