John B Cabernet Sauvignon-Tinta Barocca

ジョン・B・カベルネ・ソーヴィニヨン・ティンタ・バロッカ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの濃厚な果実香に加え、微かにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中間はしっかりとしたタンニンがあり、バランスが取れている。フィニッシュは長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残る。

ジョン・B・カベルネ・ソーヴィニヨン・ティンタ・バロッカは、南アフリカのロバートソンで生産される赤ワインです。生産者のリエトヴァレイは、伝統的なワイン作りを重んじ、テロワールを大切にしています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとティンタ・バロッカの特徴を融合させたユニークなスタイルを持ち、力強さとエレガンスを兼ね備えた存在感があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラムのグリル
チーズプレート
バーベキュー
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、オーク樽で熟成させ、果実味を引き出しつつ複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで繊細。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年内で、さらなる熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせて楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5