テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフレッシュな果実香が広がり、ハーブやミントの清涼感も感じられます。さらに、白い花の香りがアクセントとなります。 【味わい】アタックは明るく、果実のジューシーさが口いっぱいに広がります。中間ではミネラル感が加わり、バランス良く膨らみます。フィニッシュはクリスプで、爽やかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、フルーツの風味が引き立っています。
スペシャル・セレクト・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのロバートソン地域で生産される白ワインで、リエトヴァレイが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、フレッシュでアロマティックなソーヴィニヨン・ブランが育まれることで知られています。特にこのワインは、品質の高いぶどうを厳選して作られるため、特別なセレクションとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成には主にステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保ちながら、果実の風味を際立たせる方法が取られます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、少しのハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、石灰岩やミネラルの香りが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味があり、青リンゴやパイナップルの風味が広がる。中盤はミネラル感が強く、バランスの取れた酸と果実味が調和。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に2023年から2025年にかけてピークを迎えると予想される。食前酒やシーフード料理との相性が良く、特別なシーンでも楽しめるワイン。