テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（プラム、カシス）、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共に土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸が感じられる。 【余韻】長く、黒果実の余韻が心地よく続く。
ル・ヴァン・ノワール・カオールは、フランス南西部のカオール地域で生産される赤ワインです。生産者のリガルは、伝統的な手法を用いながら、地域特有のテロワールを反映したワイン造りに力を入れています。このワインは、カオールの豊かな土壌と気候条件を活かし、力強いキャラクターと深い色合いを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
カシス
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
土の香り
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
チーズの盛り合わせ
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット
醸造について
ワインは伝統的な発酵方法で醸造され、果実の風味を最大限に引き出すため、低温での発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的です。輝きがあり、粘性も感じられるため、果実の豊かさを予感させます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。バランスの取れた香りが楽しめます。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が口の中に広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も良好で、全体的にバランスが取れています。余韻にかけてリッチなフルーツフレーバーが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いでしょう。友人との食事や特別な集まりにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5