テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】第一アロマには黒スグリやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラや革の香りが芳醇に溶け込む。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が際立つ。中間はしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が心地よい。
リグロスが手がけるグラン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのトゥプンガトに位置し、豊かなテロワールを反映した赤ワインです。高い標高と乾燥した気候が、果実の凝縮感と複雑さを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域の代表的な品種であり、力強くエレガントなスタイルを特徴とします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プラム
チェリー
ブラックペッパー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
牛肉のステーキ
ラムのグリル
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成させることが一般的です。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある紫のニュアンスが見られます。輝きがあり、粘性も感じられる豊かな外観です。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主役で、特にカシスやブラックチェリーのニュアンスが強いです。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで濃厚です。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸はしっかりとしていてバランスが取れています。終盤には、果実とスパイスが絶妙に絡み合います。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の熟成が期待されます。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群です。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5