テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨の果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、ナッツやトーストのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミネラル感が感じられます。中間ではフルーティーさとクリーミーさが交わり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長い余韻で、アーモンドやバターの風味が印象的です。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセ・ラ・ロッシュは、フランスのアルボワに位置するライカールトが生産する白ワインです。この地域は、優れたテロワールに恵まれ、特に古樹からのぶどうによって深みのある味わいが生まれます。ライカールトは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っており、特に洗練された香りとバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを丁寧に選別した後、低温で発酵されます。発酵は主にステンレスタンクで行われ、その後、少量のフレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るく、清澄さが際立っている。
香り
香りはフレッシュな柑橘系の果実と白い花のアロマが広がり、時間が経つにつれてトーストしたナッツやミネラル感が顔を出す。複雑さを増す香りが印象的。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか、ミディアムボディの中盤では豊かな果実味が広がる。酸はしっかりとしており、バランスが良く、余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。バランスの取れた味わいが楽しめる。