テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香り、青リンゴ、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられ、中間はフルーティでリッチに広がります。フィニッシュはキレがあり、清涼感があります。 【余韻】長く、グリーンアップルやハーブの余韻が残ります。
リマペレが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地区で生産されており、同地域の特有の気候と土壌が生み出すフレッシュでフルーティな味わいが特徴です。リマペレは、洗練されたスタイルと高品質なワインに定評があり、国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シャープな酸
フルーティさ
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
鶏肉のレモンバターソース
カプレーゼサラダ
クリーミーなリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で進められます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを与えるために、少量のオーク樽での熟成も行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にグレープフルーツやライムのニュアンスが強い。時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴの香りが顔を出し、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、初めからジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。レモンや青リンゴのフレーバーが持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、すでにフレッシュで飲みやすい印象。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードやサラダとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5