テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒カシスやプルーンの香りに、スパイシーなオーク香やカカオが絡み合い、次第に革やトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられます。中間では酸味が心地よく、フィニッシュにはほのかな甘みとスパイスが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーな風味が印象的です。
コッリ・ディ・スカンディアーノ・エ・ディ・カノッサ・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産され、リナルディーニによって醸造されます。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き立てるために慎重に栽培され、地元のテロワールを反映した力強い風味が特徴です。リゼルヴァとしての熟成により、複雑さと深みを備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用して醸造され、温度管理された発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使われ、数か月から1年以上熟成されることで、豊かな風味と滑らかな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、グラスの縁に向かってわずかに明るくなる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックカラントやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランス良く、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。