テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやラズベリーの果実香、次第にスパイスやオークの香りが広がり、最後にハーブ系のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中で滑らかに広がり、ミディアムボディのバランスが良い。フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティな香りが長く続く。
サン・バジリオは、イタリアのシチリア島に位置するリオファヴァラが手掛ける赤ワインです。このワイナリーは、地域特有のテロワールを生かした自然派ワインの生産に力を入れており、特に土壌の多様性と気候の影響を受けたぶどう栽培に注目しています。サン・バジリオは、果実味と複雑さのバランスが取れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成は約12ヶ月行われ、ワインに深みと複雑性を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを持つ。粘性が高く、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かなハーブや土の香りも感じられ、非常に魅力的なアロマ。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが取れている。後味にはスパイシーさが残り、心地よい余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、今後の熟成にも期待が持てる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。