テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、細かい泡が持続する。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともにフルーティーな味わいが広がる。中間ではクリーミーなテクスチャーが心地よく、フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的。 【余韻】軽やかな果実の甘みが残る、爽やかな余韻。
キュヴェ・エクセルサ・プロセッコは、イタリアの名門リオンドが生産するスパークリングワインです。プロセッコとして知られるこのワインは、フレッシュで軽やかな味わいが特徴で、特にアペラシオンは不明ですが、北イタリアの特有のテロワールが感じられます。日常のワインとして親しまれ、特別な場面でも楽しめる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは一般的にシャルマ方式で発酵され、スパークリングを形成します。リオンドのワインもこの方法を採用していると思われ、発酵後はステンレスタンクでの熟成が行われるでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の熟成が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、泡立ちも豊かでクリーミーな質感を持っています。粘性は低めで軽快な印象です。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のほのかな香りが現れます。フレッシュさとともに、ミネラル感も感じられます。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、炭酸の刺激が心地よく広がります。中盤では果実の甘さが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかさもあります。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした味わいです。
総合
全体として、軽やかで飲みやすく、アペリティフとして最適です。熟成ポテンシャルは低めで、今が飲み頃です。パーティーやカジュアルな集まりにぴったりのワインです。