テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類の香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟した洋梨の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味とともにミネラル感が広がり、フルーティーな中間の膨らみがあります。フィニッシュでは、クリスピーなテクスチャーが印象的です。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかな塩味とフルーツの風味が残ります。
イルピニア・グレコは、イタリア南部のアペニン山脈のふもとで育まれる白ワインです。生産者リパ・デッレ・ギアンデは、自然との調和を重視し、土地の特性を最大限に引き出すワイン作りを行っています。この地域特有の土壌と気候が、フレッシュでミネラル感のあるワインの生産を可能にし、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間の熟成を経ています。熟成後、軽いフィルタリングを行い瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかったイエロー。光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度で、ふわりとした印象を与える。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感とともに香ばしさが現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはシャープで爽やか、酸味が際立ち、口の中でリフレッシュ感を与える。中盤では豊かな果実味が広がり、軽やかなミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内と予想され、早めに楽しむのが良い。食事との相性も良く、シーフードや軽い前菜と共に楽しむシーンにぴったり。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむには最適。