テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに、スパイスやバニラのニュアンスが広がります。時間と共にハーブの香りも現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンと酸味がバランス良く広がります。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、黒果実とスパイスの余韻が特徴的です。
プリミティーヴォは、イタリア南部プーリア州で栽培される赤ワイン用のぶどう品種で、リポルタはその特性を最大限に引き出す生産者として知られています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌から生まれ、多くの果実味とスパイシーさが特徴です。リポルタのワインは、テロワールを反映した個性的なスタイルが魅力で、地元料理とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、プリミティーヴォは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月とされ、樽の使用により香りと味わいが豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、豊かな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りも感じられるようになる。果実の甘さと複雑な香りが調和している。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとした酸と円やかなタンニンが支えとなり、バランスが取れている。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先までで、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりやカジュアルなディナーに適したワイン。