テイスティングノート
【外観】薄い黄色で輝きのある透明感。 【香り】初めに桃やマンゴーの果実香、次に白い花やオレンジの花の香りが広がり、最後にハチミツの甘い香りが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな酸味が中間で広がり、フィニッシュでは軽やかな泡が心地良い。 【余韻】甘さとフルーティーさが持続する、心地良い余韻。
モスカート・ダスティはイタリアのピエモンテ州で生産される甘口のスパークリングワインで、主にモスカート(マスカット)種のぶどうを使用しています。リザータはこの地域で評判の高い生産者で、品質にこだわったワインを提供しています。このワインは、フルーティーで華やかな香りが特徴で、軽やかな甘さと微発泡が楽しめるため、デザートワインとしての位置づけが確立されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
桃
マンゴー
オレンジの花
白い花
ハチミツ
第二アロマ(発酵由来)
パン
ヨーグルト
フレーバー
甘さ
フルーティー
酸味のバランス
軽やかな泡
柔らかな口当たり
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
パンナコッタ
マカロン
甘いデザート
醸造について
モスカート・ダスティは、低温での発酵を行い、発酵が進む中で二次発酵を促す方法が用いられます。主にステンレスタンクで熟成され、フレッシュさとフルーティーさを保つように仕上げられます。熟成期間は短めで、出荷前にしっかりと味を整えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調に、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが強く、粘性は軽やかで流れるよう。
香り
開けたてはフレッシュな白桃やアプリコットの香りが広がり、時間経過とともにハチミツや花の香りが加わり、より複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは軽やかで心地よく、果実味が豊かに広がる。中盤では爽やかな酸が感じられ、甘さとのバランスも良好。タンニンはほぼ感じられず、酸が引き立てる清涼感が特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、熟成ポテンシャルは低い。軽やかなスパークリングとして、アペリティフやデザートと共に楽しむのが最適。
味わいプロフィール
ボディ1/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5
20215.5%
20205.5%
20195.5%
20185.5%