テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な印象を与えます。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、スパイシーなハーブや土の香りが広がります。さらに、バニラやココアのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが印象的。中間では果実の甘さが膨らみ、フィニッシュではスパイシーさと酸が心地よく残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの余韻が特徴的です。
スス・ススマニエッロは、イタリアのリズヴェリオが生産する赤ワインで、南イタリアのテロワールから生まれる特徴的なワインです。このワインは、豊かな果実味と複雑さを兼ね備え、地域の伝統的なスタイルを反映しています。特にススマニエッロという珍しいぶどう品種を使用し、個性的な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑な果実味
料理との相性
ローストビーフ
マトンカレー
トマトソースのパスタ
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、ぶどうのフレッシュさを引き出しています。熟成は主にオーク樽で行い、果実味とタンニンのバランスを整えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーのアロマが主体。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。肉料理やチーズとともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5