テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、ダマスクローズの花香が重なり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、中間にはシルキーなタンニンとミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実の風味が残る。
リチュアルのピノ・ノワールは、カサブランカ・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と海からの影響を受けており、ピノ・ノワールにとって理想的な条件を提供します。生産者は、持続可能な農業を実践し、フルーティでエレガントなスタイルにこだわっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく8-12ヶ月程度で、フルーティな特性を保ちながらも、適度な複雑さを加えるために樽を使用しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが支配的で、軽やかなスパイスや土のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、バラの花びらや微かなトースト香が現れる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、繊細なタンニンが感じられ、果実味と調和を保つ。酸はしっかりとしており、全体のバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。食事とのペアリングには、鶏肉料理や軽い赤身肉が最適で、カジュアルなディナーにぴったり。