テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に続き、白い花やハーブの香りが感じられます。最後にミネラル感が広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が中間で膨らみ、心地よい酸味がフィニッシュにかけて続きます。 【余韻】フレッシュでクリーンな余韻があり、ミネラル感が際立ちます。
ガヴィはイタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、特にリヴァ・レオーネはその品質を重視した生産者です。バローロと同じ地域に位置し、独自のテロワールがワインに影響を与えています。フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、豊かな果実味とミネラル感を楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスピーさ
繊細な酸味
料理との相性
白身魚のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
軽めのチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われることが推測されます。熟成は同じくステンレス容器で行われ、ワインのフレッシュさを保つための配慮がなされています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が見られます。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはシャープで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの良い酸が全体を引き締めています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2020年のGaviは飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適です。今後2-3年の熟成が見込まれ、アペリティフやシーフードと相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%