テイスティングノート
【外観】輝くイエローで、細かな泡立ちが美しい。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、そして軽やかなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュは爽やかな酸味が持続する。 【余韻】長く、フルーティな余韻が楽しめる。
リヴァーニが手がけるシャルドネ・スプマンテ・エクストラ・ドライは、イタリアのスパークリングワインの一つで、特にフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。イタリアの多様なテロワールで育まれるシャルドネは、フルーティでありながらも繊細な泡立ちを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
クリーム系のリゾット
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後、シャルドネの特性を引き出すために数ヶ月間熟成されると考えられます。スパークリングワインとしての特性を強調するために、二次発酵が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡立ちがあり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が現れる。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。全体的にクリーンで爽やかな印象。
味わい
アタックは軽快で、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、柑橘系の果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃はすぐで、若々しさが際立つ。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな状態が楽しめる。食前酒や軽い前菜との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5