スパークリング

Vigna Nuova Cuvée Prosecco Treviso Brut

ヴィーニャ・ヌオーヴァ・キュヴェ・プロセッコ・トレヴィーゾ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】輝く淡黄色で、泡立ちが非常にクリーミーです。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマからはパンの皮や軽い酵母の香りが感じられます。第三アロマはほとんど感じられませんが、微かなナッツの香ばしさが残ります。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく、ミネラル感が全体を引き締めます。中間にはフルーツの甘さが広がり、フィニッシュはすっきりとした余韻が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、フルーティーな後味が印象的です。

ヴィーニャ・ヌオーヴァ・キュヴェ・プロセッコ・トレヴィーゾ・ブリュットは、イタリアのトレヴィーゾ産のスパークリングワインです。生産者のリーヴェ・デッラ・キエーザは、地元のテロワールを活かした高品質なプロセッコを生産しており、フレッシュで爽やかな味わいが特徴です。気軽に楽しめるワインとして、アペリティフや食事と共におすすめです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

パンの皮
酵母

フレーバー

シャープな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
クリーミーな泡

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
貝類のパスタ
フリッタータ
軽いサラダ
チーズプレート

醸造について

このプロセッコは、シャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されます。発酵後、泡の形成が行われるため、フレッシュさとフルーティーな香りを保つことができます。熟成期間は短めで、通常は数ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、泡立ちが豊かでクリーミー。粘性は低く、軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は柑橘類の香りが主に感じられ、白桃や洋ナシのニュアンスもある。時間が経つにつれ、トーストやミネラル感が現れ、より複雑な香りに進化する。

味わい

アタックはフレッシュで爽快、柑橘の酸味が心地よく広がる。中盤では白い花やリンゴの風味が感じられ、酸のキレが際立つ。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締める。

総合

飲み頃は今から1年程度で、すぐに楽しめるが、軽い熟成も期待できる。アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適なスパークリングワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5