テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの甘い果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にシダーやタバコの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチな味わいがあり、中間は滑らかでまろやかな口当たり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが lingeringします。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
リバー・ストーン・エステート・ワイナリーが手がけるカベルネ・メルロは、オカナガン・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌が特徴で、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいが楽しめます。カベルネ・ソーヴィニョンとメルローのブレンドは、果実味と滑らかなタンニンの融合を生み出し、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理されたタンクで発酵後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えるプロセスが行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色調が印象的。輝きがあり、粘性はやや高めで、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。わずかな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。果実の甘みとスパイスの余韻が心地よい。
総合
今飲むにはちょうど良いタイミング。数年の熟成によりさらに円熟した味わいが期待でき、特別なディナーや祝賀シーンにぴったりなワイン。