テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感がある。 【香り】フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、続いて花のニュアンスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリアで、フルーティな酸味が口の中で広がり、中間にはややクリーミーな質感があり、フィニッシュではすっきりとした後味が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーツの余韻が楽しめる。
カステル・デル・モンテ・ロゼは、イタリアのプーリア州に位置するリヴェラによって生産されるロゼワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。リヴェラは高品質なワイン作りに定評があり、このワインはその一環として、フレッシュでフルーティなスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。若いフレッシュなスタイルを保つため、熟成は短期間で行われる可能性が高いです。具体的な熟成方法は不明ですが、果実味を引き立てるためのアプローチが取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙が見られる。
香り
最初はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて花のニュアンスや柑橘系の香りが加わる。全体的に軽やかで心地よいアロマ。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸のキレが心地よく、滑らかな口当たりが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸味が支配するバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は今から1年程度で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、軽快な食事やアペリティフとして楽しむのに適している。