テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには新鮮な青リンゴやレモン、フローラルな香りが広がり、第二アロマとしてはわずかに酵母の香りが感じられる。第三アロマには熟成感からくるミネラル感やわずかなナッツの香りがある。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、口の中で広がる果実味が心地よい。中間はフレッシュな酸味とともにミネラル感があり、フィニッシュではほのかに苦味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が lingering する。
フェドーラ・カステル・デル・モンテは、イタリアのリヴェラによって生産される白ワインです。このワインはカステル・デル・モンテ地域の特異なテロワールから生まれ、優れた品質と個性を持っています。リヴェラは伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特徴を最大限に引き出したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは低温で発酵され、フレッシュさを保つためにスチールタンクで熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、アロマの複雑さを引き出すために最小限の介入が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色から淡い金色の色調。透明感があり、光を受けると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白桃やアカシアの花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快な酸味が心地よく、続いて中盤で果実味の広がりが感じられる。タンニンはほぼ無く、酸がしっかりとしているため、飲みごたえがあり、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は現在から1-2年の間。熟成ポテンシャルは中程度で、早めに楽しむのがベスト。食前酒や軽めの魚料理、サラダとの相性が良い。