テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとして赤いベリー系、花の香り、ハーブのニュアンスが感じられ、次第にスパイスや土の香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは軽やかさが残ります。 【余韻】心地よい果実の余韻が続きます。
Pais(パイス)は、チリのイタタ・ヴァレーで生産される赤ワインで、リベラス・デル・チジャーンによって手掛けられています。この地域は独自のテロワールを持ち、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。Paisは、地元の伝統的なぶどう品種を使用し、飲みやすさとフレッシュさを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
心地よい酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
グリルした鶏肉
豚肉のロースト
ミートソースパスタ
チーズの盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために熟成期間は比較的短いと推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。外観から十分な果実感が期待できる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かな土の香りが現れる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸のバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。全体としてバランスが取れた印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%