テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花香が広がり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には黒スグリの深い味わいがあり、フィニッシュではスパイシーさと酸味が心地よく残る。 【余韻】ミネラル感があり、長い余韻が楽しめる。
アヴェーヌ・エロイック・ヴィンヤード・ランゲ・ネッビオーロは、イタリアのバルバレスコ地域で生産されている赤ワインです。リヴェッティ・マッシモは、地元のテロワールを活かし、高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、ネッビオーロ品種を用い、エレガントで複雑な風味が特徴です。特にバルバレスコの特性を反映した、豊かな果実味と酸味のバランスが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的にネッビオーロは1年以上熟成される傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったトーンが見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが優勢。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では、しっかりとした酸とタンニンがバランスよく展開し、滑らかな口当たりが印象的。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも感じられる。
総合
飲み頃は2025年頃から。熟成ポテンシャルは高く、5年以上の熟成も期待できる。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのに適している。