テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成から来る革やトリュフの香りが奥深く漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味があり、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュには滑らかな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、スパイスの風味が心地よく残る。
Viarivetti22 Rossoは、バルバレスコ地区に位置するリヴェッティ・マッシモによって生産される赤ワインです。この地域は、特に高品質なネッビオロから造られるワインで知られており、リヴェッティ・マッシモはテロワールを重視したワイン造りで定評があります。ヴィアリヴェッティ22は、果実味と酸味のバランスが良く、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、Viarivetti22 Rossoは伝統的な発酵方法を用いている可能性が高いです。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることで、風味に深みを与えています。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。やや濃厚な印象を与える色合い。
香り
最初に黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが口全体を包む。余韻にかけてスパイスの風味が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらに熟成による複雑さが増す可能性が高い。赤身肉やトマトソースのパスタとよく合う。