テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリー、プラム、バラ、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】果実味が豊かで、酸味がしっかりと感じられ、口の中でふくらむ。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとしたボディを持つ。 【余韻】長く続き、ダークフルーツやスパイスの風味が残る。
バルベーラ・ダルバ・リラーノ・ソプラーノは、イタリア・バローロ地域で生産される赤ワインで、リヴェットが手掛けています。この地域は、バルベーラ種のぶどうに適した気候と土壌が特徴で、フルーティで酸味があり、飲みごたえのあるワインが生み出されます。リヴェットは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、個性豊かなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの風味を深めるために細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプルーンの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが現れる。全体として非常に魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンと高い酸が調和し、バランスが取れている。余韻にはダークフルーツとともにわずかにスモーキーなニュアンスが感じられる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃にはまだ少し早いが、若干の熟成を経ることでより深い味わいが楽しめる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、パーティーや特別なディナーに最適。