テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実、バラの花、スパイスがあり、第二アロマは軽やかなバターのニュアンス、第三アロマにはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間に複雑さがあり、フィニッシュは滑らかなタンニンを伴う。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が特徴的。
バローロ・ジュリーニは、リヴェットによって生産される魅力的な赤ワインです。バローロ地区は、ネッビオーロ種の栽培に最適なテロワールを持ち、このワインもその特性を反映しています。リヴェットは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、品質にこだわったワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
バラの花
スパイス
プルーン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
ビーフストロガノフ
ラグーソースのパスタ
トリュフを使った料理
グリルした羊肉
熟成チーズ
醸造について
バローロ・ジュリーニは、ネッビオーロを使用しており、温度管理された発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークのバリックで行われ、通常は約24ヶ月間熟成されます。これにより、果実味が引き立ち、複雑な香りが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過と共にスパイスやトースト、土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
初めはフレッシュな果実感が口の中に広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸の明快さがあり、全体的にエレガントな印象。後味にはほのかなスパイスが残る。
総合
2020年のバローロは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成でもその魅力が増すことが期待される。特別なディナーや祝宴にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5