テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】桃やアプリコットのフルーティーな香りに、白花のニュアンスが広がり、次第にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは甘く、フレッシュな酸味が中間で膨らみ、心地よい泡立ちが口の中で広がる。フィニッシュは甘さが残り、バランスが良い。 【余韻】優しい甘さが続き、フルーツの余韻が心地よい。
モスカート・ダスティ・ヴィットリアは、リヴェットが手掛けるスパークリングワインで、バローロ地域の特徴を活かした魅力的な逸品です。モスカート種のぶどうを使用し、甘美な香りと軽快な口当たりが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、食前酒やデザートと合わせて楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
白花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
甘美な風味
フレッシュな酸味
軽やかな泡
バランスの良い甘さ
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
バニラアイスクリーム
スイカのサラダ
パイナップルのグリル
醸造について
このワインは、モスカート種のぶどうを使用し、低温で丁寧に発酵させるスタイルが推定されます。発酵後は、スパークリングを得るためにチャーミング方式で二次発酵を行い、繊細な泡立ちを実現しています。熟成は短期間で行われ、フレッシュ感を保つことに重点を置いています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、細かな泡が持続的に立ち上る。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つと白い花やハチミツのニュアンスが現れる。全体的に華やかで甘美なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは軽快で、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では果実味が豊かに広がり、柔らかな泡が心地良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味は中程度で爽やかさを演出している。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを保ちながらも、短期間の熟成が楽しめるポテンシャルがある。アペリティフやデザートワインとしてのシーンに特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ1/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5