デザート

Rivesaltes (Vin Doux Naturel)

リヴザルト(ヴァン・ドゥ・ナチュレル)

テイスティングノート

【外観】深い金色、豊かな透明感。 【香り】熟したアプリコット、オレンジの皮、ハチミツ、ドライフルーツ、スパイスのニュアンスが調和し、開放的な香りが広がる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、フルーティで濃厚な中間が続く。フィニッシュは心地よい酸味が感じられ、バランスが良い。 【余韻】甘さが残りつつ、フルーツの風味が長く続く。

リヴザルト(ヴァン・ドゥ・ナチュレル)はラングドック・ルシヨン地方で生産されたデザートワインで、リヴェイラックが手掛けています。このワインは特に甘口で、自然発酵によって作られ、その豊かな風味と独特のテロワールを反映しています。リヴザルトはフルーティで芳醇な味わいが特徴で、特別な場面で楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したアプリコット
オレンジの皮
ハチミツ
ドライフルーツ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美なアタック
フルーティな濃厚感
バランスの良い酸味
豊かな余韻

料理との相性

チーズプラッター
クレームブリュレ
タルトタタン
フォアグラ
フルーツサラダ

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、自然発酵によって醸造されます。発酵が進む中でアルコールが添加され、発酵が止まり甘さが残ります。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保っています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした足を残します。

香り

開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つとナッツやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増します。

味わい

アタックは甘く、フルボディの口当たりが心地よい。中盤ではフルーツの風味が広がり、酸がバランスを取り、後味にはわずかなスパイシーさが感じられます。

総合

非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成が可能。デザートやチーズと合わせて楽しむのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5