Evanescence Blanc de Blancs Brut Nature Champagne Grand Cru
エヴァネッセンス・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・シャンパーニュ・グラン・クリュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きれいな泡の立ち上がりが見られます。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシの香りに続き、白い花やレモンの皮、さらにミネラル感が感じられます。 【味わい】最初はシャープな酸が広がり、中盤にはクリーミーな質感が加わり、最後にはしっかりとしたミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻には、爽やかな柑橘系の風味が続きます。
エヴァネッセンス・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュールは、R&L Legrasによって生産される特別なシャンパーニュです。グラン・クリュのテロワールから生まれるこのワインは、ブラン・ド・ブランスタイルで、シャルドネの特性を最大限に引き出しています。クリアで洗練された味わいと、シャンパーニュ独自のエレガンスを兼ね備えた一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、厳選されたシャルドネから作られ、伝統的な瓶内二次発酵が行われます。熟成は主にスチールタンクで行われ、数年間の熟成を経てリリースされることが推定されます。
ヴィンテージ
（2件）外観
透明感のある淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの複雑な香りが現れる。クリーミーなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、豊かな酸が口の中を引き締める。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、バランスの取れた構成。タンニンは感じられず、酸が主役となる。
総合
非常にフレッシュで活力に満ちた味わい。飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも十分。アペリティフや軽い料理と合わせるのが推奨。