La Tour d'Argent Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Chouilly'
ラ・トゥール・ダルジャン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'シュイイ'
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが細かく持続性がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いてブリオッシュやトーストの香ばしさが感じられる。最後には、繊細なハーブの香りも。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中間では、豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュはエレガントな酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、シトラスとトーストの風味が余韻に残る。
ラ・トゥール・ダルジャン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'シュイイ'は、フランスのシャンパーニュ地方で生産される特別なスパークリングワインです。R&L Legrasは、高品質のシャンパーニュを生産する名門であり、特にグラン・クリュのブドウを使用したエレガントで複雑な味わいが特徴です。シュイイ地区のテロワールは、ミネラル感豊かで、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメトード・シャルマを用いて発酵され、スパークリングワイン特有の泡立ちを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら果実味が引き立つように工夫されています。熟成期間は約18か月と推定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、きらめく輝きがあり、細かい泡が優雅に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、青リンゴや梨などのフレッシュな果実の香りが広がり、やがてブリオッシュやトーストの香ばしさが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか、果実の明るさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが展開する。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、数年の瓶熟成によりさらなる複雑さが期待できる。特別な日の食前酒や、魚料理との相性が抜群。