テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライチや青りんごの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、発酵由来のバターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が際立ち、中間ではまろやかなボディが広がります。フィニッシュにかけては、ミネラル感が強調され、クリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長めの余韻で、柑橘系の爽やかさが楽しめます。
チップ・オフ・ザ・オールド・ブロック・シェニン・ブランは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するロード・13によって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シェニン・ブランの特性を最大限に引き出すための理想的な環境です。クリスプでフルーティな味わいが特徴で、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理されていると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きを持つ外観で、清澄度が高く、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘類の香り、特にレモンやグレープフルーツが感じられ、時間が経過すると蜜や白桃のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸が心地よく感じられる。中盤では果実味が広がり、特にリンゴやパイナップルの風味が際立ち、酸とのバランスが優れている。タンニンはほとんど感じられず、スムースな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを保ちながら飲むのがベスト。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに推奨。