Asili Barbaresco Vecchie Viti

アジリ・バルバレスコ・ヴェッキ・ヴィティ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わる。時間と共にスパイスや皮革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かでありながら、しっかりとしたタンニンが支える。中間にかけてエレガントで、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな余韻が印象的。

アジリ・バルバレスコ・ヴェッキ・ヴィティは、イタリアの名門生産者ローニャによって作られる赤ワインです。ランゲ地域の特有のテロワールを反映したこのワインは、古樹からのぶどうを用いており、深い味わいと複雑さが魅力です。テロワールの特徴を生かし、伝統的な手法で醸造されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
エレガントさ
複雑な風味
ミネラル感

料理との相性

鹿肉のロースト
トリュフを使ったパスタ
成熟したチーズ
グリルした野菜
煮込み料理

醸造について

このワインは、伝統的な方法で発酵され、オーク樽での熟成が行われています。熟成期間は通常24ヶ月以上とされ、果実の風味と酸味をバランスよく引き出すための精緻な管理がされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。

香り

開封直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバラの花やトリュフのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良く、余韻にかけて深い風味が広がる。

総合

飲み頃は数年後からで、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や祝賀の席に適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5