テイスティングノート
【外観】ルビー色で輝きがあり、透明感が感じられます。 【香り】最初に熟した赤い果実の香りが広がり、次第に花やスパイス、土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では酸味と果実味が調和し、フィニッシュにかけて余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーな香りが残り、心地よい余韻が楽しめます。
パジェ・バルバレスコ・ヴェッキ・ヴィティは、イタリアのランゲ地方でローニャが手掛ける赤ワインです。バルバレスコはネッビオーロ種から造られることで知られ、特に古樹から得られるブドウは、深い味わいと複雑さをもたらします。このワインは、テロワールの特徴をしっかりと反映しており、エレガントでありながら力強いスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブドウは手摘みで収穫された後、選果され、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で数年間行われ、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光を当てるとわずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を描く。
香り
開いた瞬間は熟した赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが際立つ。その後、時間が経つにつれて、スパイスやバルサミコのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸の爽快感が感じられ、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。全体的にバランスが良く、余韻にかけて心地よい酸味が残る。
総合
若干の熟成が必要だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、5〜10年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにおすすめのワイン。