テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレといった花の香り、さらにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは軽やかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸が広がり、フィニッシュにはスパイスとミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は長く、黒胡椒のような香りが持続します。
ロブ・ホールが手掛けるピノ・ノワールは、ヤラ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、芳醇な果実味と酸味のバランスが絶妙です。ピノ・ノワールは繊細な味わいと華やかな香りを持ち、特にエレガントなスタイルを追求したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味の凝縮感
料理との相性
鴨のロースト
サーモンのグリル
野菜のラタトゥイユ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
このピノ・ノワールは、自然発酵を用いて醸造され、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月程度で、ワインの風味を深めるために、樽の選定にもこだわりがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、透明感があり、光を透過すると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る様子が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、深みが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わい。タンニンは滑らかで、余韻にかけて爽やかな酸が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルがあり、特に軽やかな料理やグリルした肉料理とのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5