テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】香ばしいアーモンドや熟したリンゴ、白い花の香りに続き、バターやトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口中に広がり、中間ではミネラル感と酸が心地よく調和。フィニッシュはクリーミーで、余韻にも果実の風味が残る。 【余韻】長く、ほのかなナッツの風味が漂う。
ムルソーは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する著名な白ワイン産地で、特にシャルドネから生まれるワインが高く評価されています。ロベール・アンポー・エ・フィスは、伝統的な手法を重んじながら、豊かな土壌と気候が育む特性を最大限に引き出す生産者です。ムルソーのワインは、滑らかな口当たりと複雑な香りで知られ、特に海の幸や鶏料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、圧搾後、低温で発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、バターやトーストのニュアンスを引き出すために、数ヶ月間熟成されることが一般的です。生産者の伝統的な手法を反映した品質の高いワインです。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい黄金色から淡い麦わら色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨のアロマが広がり、少しの柑橘系の香りも感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が顔を出し、酸味が高く、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み心地。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好。飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特にシーフードや軽めの料理とのペアリングに適している。熟成ポテンシャルもあり、数年の寝かせによってさらに深みを増すだろう。