テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、ラズベリー、スパイス、バラの花が広がり、徐々に第二アロマのバター、トーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルーティな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻にバニラやスパイスのニュアンスが漂います。
ブラック・チキン・ジンファンデルは、ロバート・ビアーレ・ヴィンヤーズが手がけるナパ・ヴァレーの特別な赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、ジンファンデルの栽培に最適です。ワインは豊かな果実味とスパイス感を持ち、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特徴を最大限に引き出す手法が用いられます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実味と複雑さを高めるために12か月程度行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。少しの時間で複雑さが増し、土やハーブの香りも現れる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸が調和し、余韻にかけて心地よいスパイシーさが感じられる。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。BBQや赤身の肉料理と相性が良く、特別な場面で楽しむのに最適なワイン。