テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続する。 【香り】柑橘系の果実、白い花、キャラメル、バターの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中で広がるフルーティな風味が心地よく、中間では酸味が引き立ち、フィニッシュはクリーミーで滑らか。 【余韻】甘さを感じる長い余韻が続く。
ドゥミ・セック・シャンパーニュは、ロベール・ド・モンティによって生産されるスパークリングワインです。シャンパーニュ地方のテロワールを反映し、甘さと酸味の絶妙なバランスが特徴です。特にデザートと合わせやすく、特別な場面で楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
桃
ハニー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
甘さ
フルーティ
クリーミー
酸味のバランス
滑らかさ
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
パイナップルのグリル
チョコレートムース
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で製造され、二次発酵を経て発泡性を持たせています。熟成は、最低限の期間、醸造家の判断により行われ、瓶内での熟成が特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、微細な泡立ちが見られる。光を受けると輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は、柑橘系フルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。フレッシュさと複雑さが共存する。
味わい
アタックはシャープで、酸のクリスプさが心地よい。中盤では、梨やリンゴの果実味が広がり、ほのかな甘さが感じられる。タンニンは軽く、全体的にスムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年以内が理想で、軽やかさと豊かな果実味を楽しめる。アペリティフや軽食と合わせるのが推奨。熟成ポテンシャルは中程度。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5