テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤いベリー系のフルーツ、チェリー、ラズベリー、花の香りが感じられる。第二アロマには軽いスパイスと土の香りが広がり、第三アロマにはわずかな革とトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンと心地よい酸味が広がる。フィニッシュは長く、果実とスパイスの余韻が続く。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが引き立つ余韻が長い。
マコン・ビュルギーは、フランスのブルゴーニュ地方のプイィ・フュイッセに位置するロベール・ドノジャンが手掛ける赤ワインです。この地域は、優れたテロワールと気候条件に恵まれ、特にピノ・ノワールやガメイの栽培が盛んです。ロベール・ドノジャンは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られています。ワインは、果実味と酸味のバランスが良く、飲み応えのあるスタイルが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実味を最大限に引き出すスタイルを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色調で、光を受けると明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイシーなニュアンスや微かな土の香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が引き立ち、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸とタンニンのバランスが良く、余韻にかけて心地よい苦味が残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。友人との食事や特別な場面での提供に適している。