ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセ・'クロ・レイシエ'
【外観】明るいイエローが印象的で、透明度も高い。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはクリーンで爽やかな酸味が持続する。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とわずかなスパイスの風味が楽しめる。
ロベール・ドノジャンが手掛ける「ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセ・'クロ・レイシエ'」は、プイィ・フュイッセの特性を活かした上質な白ワインです。この地域の特異なテロワールにより、豊かな果実味とミネラル感が調和しています。古樹のぶどうから作られ、限られた生産量で高い評価を受けているワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインの風味を深めるために定期的にバトナージュが行われることが多いです。
外観
淡い黄金色を帯びた外観で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きも滑らかで、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、奥行きのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わい。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸の鮮やかさが際立ち、余韻へと繋がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事とのペアリングに最適。シーフードや白身魚と相性が良く、特別なシーンでの楽しみを提供してくれる。