【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がり、最後に微かなトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中間にはクリーミーな質感があり、ミネラル感が支えとなっている。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が穏やかに続く。
ロベール・ドノジャンが生産するヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセ・レ・レイセは、プイィ・フュイッセの特性を生かした白ワインです。この地域は、豊かな土壌と良好な気候条件から、特にシャルドネの栽培に適しており、繊細でありながら力強いワインが生まれます。生産者は伝統的な手法を大切にし、品質を追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は冷却された状態で行われ、温度管理が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、透明感がある。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りに続いて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、すぐにジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランス良く感じられる。タンニンは滑らかで、洗練された印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に海鮮料理や軽めの肉料理と合わせると良いシーンが想像できる。