Vieilles Vignes Saint-Véran 'Les Pommards'

ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ヴェラン・レ・ポマール

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、シトラスやミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、心地よい酸味が広がり、中間はリッチな旨味で包まれる。フィニッシュは滑らかで、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルと果実の風味が感じられる。

ロベール・ドノジャンのヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ヴェラン・レ・ポマールは、プイィ・フュイッセのテロワールを反映した高品質な白ワインです。古樹からの果実を使用し、複雑な味わいとエレガントなスタイルが特徴です。地域の気候と土壌が生み出す独自の個性を大切にし、ワインはフレッシュさと豊かさを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
リッチな旨味
ミネラル感
エレガントな口当たり

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のソテー
リゾット
貝類のグリル
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオーク樽で行われることが多く、通常は数ヶ月から1年程度の熟成期間があります。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは新鮮さが感じられる。

香り

最初は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツや白い花、微かなミネラル香が顔を出し、奥行きが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤はクリーミーな質感があり、適度な酸味がバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが心地よい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じられる。特にシーフードや軽めの料理と相性が良い。今後の発展も期待できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5