【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの花が広がり、第二アロマには軽やかなバターとパンの香りが感じられる。成熟した果実の香りも交じる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間はしっかりとした酸が支え、フィニッシュには微かなスパイスが感じられる。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻が特徴的。
モレ・サン・ドニはブルゴーニュ地方の名門ワイン産地であり、ロベール・ジブールはその中でも特に評価の高い生産者です。この地域は赤ワインが主流で、ピノ・ノワールを用いたエレガントで複雑なスタイルが特徴です。モレ・サン・ドニは、優れたテロワールに恵まれており、果実味と酸味のバランスが絶妙なワインが生まれます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、ピノ・ノワールを用いた発酵が行われ、温度管理されたステンレスタンクやオーク樽で熟成されると考えられます。一般的に熟成期間は12ヶ月程度が多いですが、具体的な情報は不明です。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、透明感も感じられる。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれ、スパイシーさや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはしなやかで優しい。全体的にバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったり。2025年頃までが飲み頃か。