テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】黒系果実やプラムのアロマが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーさと果実の甘みが残る。
ドメーヌ・ド・シュヴァル・ブラン・ボルドーは、ロベール・ジローによって生産される赤ワインで、ボルドーの豊かなテロワールを反映しています。ボルドーの優れた地理的条件により、複雑でバランスの取れた風味を持つワインが生み出されています。洗練されたスタイルが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スミレ
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実のリッチさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
キノコのリゾット
チーズプレート
赤ワイン煮込み
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために、適切な温度で管理されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。乾燥したハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味がしっかりと感じられ、中盤では柔らかなタンニンが広がる。酸は心地よく、全体的にバランスが取れており、後味には果実の余韻が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成で更に魅力が増す可能性がある。ディナーや特別な集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5